甘酒の効果を調べたら酒粕の方が米麹よりどうやらスゴイらしい

甘酒には酒粕から作られているものと米麹から作られているものがあります。

最近、便通を良くしたいと考え、甘酒を買って飲んでみたんです。

ところが、酒粕と米麹の甘酒があることを今まで知らず（涙）、不幸中の幸い（？）で両方の甘酒を買って飲むことに。

しかし、感じる効果がちょっと違っていました。

そこで、最近飲んでいる酒粕の甘酒にどんな効果があるか気になっていましたし、結局、酒粕の甘酒と米麹の甘酒は体にとってどっちがいいのか知りたくなりました。

今回は特に酒粕から作られた甘酒にはどんな効果があるのかを、研究結果や国の資料等の信頼できる情報から調べてみたので、この記事でシェアしますね。

今回は酒粕で作られた甘酒の効果を知りたいので、主な原材料の酒粕の効果について調べてみました。

販売されている書籍や大学や研究機関の研究結果、テレビで報道された情報等、信頼性が高いと思われる情報ソースをもとにしています。

調べてみた効果と出典についてざ〜っと紹介しますね！

ちょっと注意が必要なのは、こちらの研究結果は酒粕と米麹の両方が入っている甘酒を飲んでいる場合の研究結果ですので、酒粕で作られた甘酒の場合とちょっと違っているかもしれません。

以上のような結果を見ると、酒粕はかなり体にいいっていうことがわかりますね。

酒粕で作られた甘酒と米麹で作られた甘酒では飲んだ感じが違っていますし、成分的にもよく紹介されているもので違いがあります。

それが、「レジスタントプロテイン」です。

これって何？？っていう人がほとんどだと思います。

これは体の中で分解されにくいタンパク質なんですが、消化されにくいという特徴があります。

酒粕のレジスタントプロテインは、油を吸収して体の外に出す働きをしてくれます。

そのため、コレステロールを下げてくれるという効果があるそうです。

それに、便に含まれる油分が増えるための便が柔らかくなり、便通が良くなるという効果があります。

ということで、酒粕に含まれているレジスタントプロテインの働きによって便通の改善があるようなんですね。

でも、コチラの記事で紹介していますが、どうも便通の改善については米麹の甘酒の体感的なものと今回調べた結果に違いがあるので、もう少し成分について調べてみました。

いろいろなブログに酒粕から作った甘酒の効果について紹介されているのですが、もう少し正確に詳しい情報が知りたいと思い、独自に調べてみました。

これって結構面白いデータベースで、かなり細かい情報まで調べることができました。

このデータベースを使って、甘酒の主要な原材料となる酒粕と米麹の成分等を比較してみました。

酒粕は「酒かす」、米麹は「米こうじ」という名称で検索しないとヒットしませんので、もしご自分で調べてみるならご注意ください。

成分等を比較した一覧表が以下となります（成分量が多い方を赤文字にしています）。